E' sciocco? No

Oggi un si mangia !

Fò festa...

NOOOOOOO...E IO???

Oggi non si mangia, pazienza, tanto noi abbiamo già mangiato martedì, eh! 

I nostri Chef della cucina Inte...grata hanno anticipato l'appuntamento perché avevamo ospiti speciali: il G 7, quello serio, però! Facciamo concorrenza a qualcun altro? Assolutamente, assolutamente no. Il nostro G 7 è il Gruppo Scuola del Coordinamento Nazionale delle persone con Sindrome di Down (più brevemente CoorDown), del quale noi facciamo parte, che si riunisce per decidere e discutere problemi d'interesse nazionale. Rappresentiamo più di ottanta associazioni su tutto il territorio.
Firenze ha ospitato Milano, Torino, Bologna, Roma, Napoli, e i nostri grandi Chef hanno riservato loro un'accoglienza che li ha lasciati tutti a bocc'aperta, anzi chiusa!

Ecco cosa abbiamo divorato:

PRIMO PIATTO:

Penne Fiori di Zucca Zucchine e Gamberetti

INGREDIENTI PER 20 PERSONE (e si fa le cose in grande, noi, che volete fare):

2 kg di penne rigate
4 fiori di zucca
4 zucchine (chiare)

1 limone spremuto
4 limoni grattati (solo la buccia)

2 confezioni di panna da cucina

3 spicchi d’aglio

80 gr parmigiano
50 gr burro

un bicchiere di vino bianco da tavola

olio

prezzemolo

gamberetti ( freschi o congelati già sgusciati)

sale

PROCEDIMENTO :

- Lavare le zucchine ed i fiori in acqua fredda

- Per assicurarsi un sapore delicato togliere con le mani il pistillo ai fiori

- Tagliare le zucchine a tocchetti (per capirsi ogni tondello in quattro parti)

- Soffriggere in una padella con abbondante olio i tre spicchi d’aglio precedentemente sbucciato

- Aggiungere in padella le zucchine e i corrispettivi fiori

- Saltare il tutto con fiamma vivace per circa 10 minuti fino ad ottenere una scottatura omogenea delle zucchine e dei fiori

- A questo punto si può salare il tutto

- Si farà poi bollire dell’acqua salata dove andremo a versarci i nostri gamberetti

- Scolarli dopo 2 minuti circa

- Unite i gamberetti alle zucchine e ai fiori

- Versate un bicchiere di vino bianco e mescolare per 10 minuti

- A fine cottura spegnete il fuoco e aggiungete la panna da cucina

- Nel frattempo grattate la buccia di 4 limoni

- Spremete un limone

- Aggiungete il succo alla buccia grattugiata e versate il composto in padella

- Cuocete la pasta e poco prima della cottura mettete tutto in padella

- Decorate con del prezzemolo fresco

- Servite in tavola

SECONDO PIATTO:

CAPRESE

INGREDIENTI PER 20 PERSONE (qui siamo stati di braccino un po' più corto, mi sa, ma tanto si erano abbuffati con le paste!):

4 mozzarelle

6 pomodori rossi

olio

sale

basilico

PROCEDIMENTO :

• Tagliare a fette le mozzarelle
• Tagliare a fette i pomodori
• Adagiare su di un vassoio le fette alternando quelle di mozzarella a quelle di pomodoro
• Condire con olio e sale
• Decorare con basilico

DOLCI:

PANNA SFOGLIA AL CIOCCOLATO

INGREDIENTI

200 ml panna fresca

20 biscotti millefoglie

2 cucchiai di zucchero

1 barattolo di nutella

Barretta di cioccolato fondente

PROCEDIMENTO:

• Sbriciolare i biscotti in una ciotola
• Primo strato: disporre 2 cucchiaini di biscotti sbriciolati in bicchieri trasparenti
• Secondo strato: mettere un cucchiaino di nutella sopra i biscotti sbriciolati disposti nel bicchierino
• Montare con il mixer la panna e lo zucchero
• Terzo strato: riempire il bicchierino con la panna montata
• Grattugiare sulla cima del bicchierino il cioccolato fondente
• Servire

CREMA DI YOUGURT CON AMARETTI E MIELE

INGREDIENTI

20 amaretti

2 confezioni di yogurt greco

200 ml panna fresca

Miele millefiori

PROCEDIMENTO:

• Sbriciolare gli amaretti
• Lavorare nel mixer la panna unita allo yogurt
• Disporre il composto in una coppetta
• Coprirlo con gli amaretti sbriciolati
• Aggiungere una cascata di miele
• Servire

TEMPI DI PREPARAZIONE :

100 minuti circa

COSTO :

€ 21

VOTO DEI COMMENSALI:

10 il voto di oggi è stato dato da Andrea.

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